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Bonheur A Vous

小さいサイズを中心に、ネットサーフィンで見つけた素敵なアイテムを妄想ピックアップしています。

ドライフィグのトースト

今朝は有り合わせで、ドライフィグと蜂蜜のトーストにシナモンをかけて。珈琲はエチオピア・シダモ

スープをアレンジしてクスクスに

65度で7時間、低温調理したスープに、クミン、ジンジャー、ウコン、ナツメグ、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラほんの少しとハリッサを加えてアレンジ。でき上がったらスムールを茹でてクスクスに。 ハリッサはお店によっては読む言語が違っていてア…

ハムエッグのトーストサンド

・材料 お好きなリーフ類 ハム1〜2枚 玉子 パンは片面(表になる方)を焼いてお好みで バターや蜂蜜を塗っておく。 食べやすいようにリーフ類の上にハムエッグを乗せれば出来上がり。

生姜ごはん

昨晩は、キャセロールで炊いた生姜ご飯でした。 グリーンピースご飯みたいになってますが、これでも生姜ご飯です(笑) 好きな具と薄い細切りの生姜、 出し、塩、醤油を入れて炊くだけ。

青梗菜とキクラゲの卵炒め

材料 ニンニク 1カケ キクラゲ 豚肉 青梗菜 1束 塩、胡椒 オイスターソース 炒めて、塩・胡椒して鍋の手前側に空間を作って 溶き卵を炒めて、仕上げにオイスターソースをかけるだけ! ナンプラーでも美味しいです♪

今夜は簡単サラダ

フードプロセッサーにかけたミックスナッツと、 裂いたチーズを3等分に切って、野菜と和えただけ。

ブルグルと野菜のピラフ風

今日は、以前作ったキヌアのピラフ風を、ブルグルで。 今日は昆布不使用で、気分的にバターを使い、仕上げにレモンを絞りました。 アレンジ元はこちら bonheuravous.hateblo.jp

丸ごとアップルパイ

カスタード要らないけど、良いね。丸ごとパイ生地に包んだ事はなかった。でもパイ生地に包むなら、林檎の皮はない方が絶対に食感のバランスもよくて美味しさが増すのだと思う。 昔からの料理法には意味がある。

近江楽堂のランチタイムコンサート

お昼時に、新宿オペラシティへ行かれる方は是非♪ www.oumigakudou.com

こんにゃくの魚醤きんぴら

蒟蒻をできるだけ薄切りにして、鷹の爪の辛味を出したオイルで炒める。 ひととおり火が通ったら、ナンプラーをふりかけて炒め煮に。 仕上げに味醂をして出来上がり。 ナンプラーを使うので、ちょっと濃いめに出来上がるのがまた 蒟蒻と合って美味しいです。

キヌアのピラフ風

一昨日TVで見て、食べたくなったので作ってみたら美味しかった! TVでは野菜を炒めて、マッシュルームパウダーと塩で味付けしていたんだけど マッシュルームパウダーがないので、マッシュルームを半パック入れて キヌアに野菜ブイヨンと昆布、それから炒めた…

置き換え麻婆豆腐?

あら、これはパパっとできそうだし新鮮。 今度作ってみよう。 www.instagram.com

豆苗と空芯菜のガーリック炒め

材料は、豆苗、空芯菜、ニンニクスライス、ナンプラー ニンニクスライスを油で熱して香りが出てきたら 空芯菜の茎部分をサッと炒めて ザクザク切った豆苗と空芯菜の葉を入れてザッと混ぜたらナンプラーをかける。 あとは強火で一気に仕上げます。

ピクルスで酢豚

写真は、私バージョンで酢鶏です。。。 材料 ピクルス(パプリカ2色、人参) 玉ねぎ、茄子、ニンニク (ニンニクは、匂いの元である芯を取りましょう) 調味料は醤油だけ

ピクルスをたっぷりのサラダにアレンジ

酢っぱすぎたピクルスとパセリ、ベビーリーフでサラダにしちゃった。

超絶美味いのにメチャ簡単!「日本でいちばんビールに合うおつまみ」の作り方

チーズの薫製を作りたいなぁ 超絶美味いのにメチャ簡単!「日本でいちばんビールに合うおつまみ」の作り方を、日本燻製協会・佐藤暁子代表に教わってきた! - メシ通www.hotpepper.jp

梅雨に捧げるレシピ お茶漬け

すだちが美味しそう。(実が白っぽいから、すだちかな?) 梅雨に捧げるレシピ -お茶漬け- | Fashionsnap.comwww.fashionsnap.com

いわしのパスタ

オイルサーディンのオイルとニンニクを火にかけ、香りがでたら 茹でたパスタを加え塩、胡椒のみで味付けした素朴なパスタ。 お皿に持ったら、スプラウトとトマトを添えて。 好みでレモン汁をしぼっても良いかも。 Twitterで林信行さんが作ってるのを見て、食…

空豆のオーブン焼き

先日、福岡へ行ったさい食べた空豆が美味しくて 家でも作ってみました。 アルミホイルに洗った空豆を敷き詰めて オーブンレンジの両面グリルで12分ほど焼いただけ。 房の1片を切って、そこから豆を出して塩をかけるだけ! 房の数のわりに中身だけにすると少…

ほうれん草とヒジキ、椎茸のお浸し

材料 ほうれん草 椎茸 ヒジキ ヒジキと椎茸は同じボウルで戻す。 戻し汁は少し取っておく。 軽く茹でたほうれん草と、ヒジキ、椎茸、 白だし、醤油、戻し汁を入れて和える。 仕上げに胡麻をかけて出来上がり。

シンプルなガレット

今夜のメニューは、食事の時間が遅くなったので 軽めにガレットにしました。 マッシュルームとベビーリーフ、卵。 ガレットに卵を落として良い加減になったらお皿に盛って アレンジ用にスライスして作ったマッシュルームのアヒージョ添えるだけ。

お昼はブルグル

今日のランチは時短でパパッとブルグルを。 以前作って冷凍しておいたpest alla genoveceを使って、 そのまんまのジェノベーゼブルグル^^; スムールじゃ物足りないかな?と思って、でもニョッキ茹でるの面倒だなって事で 茹でるあいだ放置できるブルグルにし…