本日の夕飯は、スムールをもやしと合わせて ブイヨンと白ワイン、レモン、ブラックペッパーで炊いたものと、生ハムちゃん達でした。 ごちそうさま。

もう、美しすぎて何も言えない〜。 www.facebook.com www.liveinternet.ru

オイルサーディン 好きなかいわれ系の葉っぱ プチトマト があれば出来るパスタ。 オイルサーディンのオイルに、今回は白ワインで少し旨味をプラス。 パスタの茹で汁を入れてブラックペッパーをしたら パスタを投入。 お皿にパスタを盛り、オイルサーディン、…

今日のご飯。朝は、山芋の千切りに黄身、海苔をトッピングして山葵醤油をかけたものほうれん草のお浸し、金ごま添え、豆腐のお味噌汁 お夕飯はサラダブルグル、カレイのソテー葉付き根菜の野菜スティック

今夜は簡単に、余り物でパクチーとルッコラのタブーリ。 必ず根付きのパクチーを買うけど、それでもハズレると食べられないのだけどシーチキンを入れちゃったから、パクパクいけちゃう。 ライムを絞りたいところだけど、 液体柚子胡椒とワインビネガー、レモ…

‪ 今夜はアルムリマサラを作りました。‬‪大根とジャガイモのカレー。‬‪とっても簡単で、意外な美味しさ。‬‪ダル、サグ、ラム、チャナマサラと家で作るレパートリーの1つ。‬ ‪レシピはいつもハリオムさんの。‬ raani.org

今朝は有り合わせで、ドライフィグと蜂蜜のトーストにシナモンをかけて。珈琲はエチオピア・シダモ

65度で7時間、低温調理したスープに、クミン、ジンジャー、ウコン、ナツメグ、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラほんの少しとハリッサを加えてアレンジ。 でき上がったらスムールを茹でてクスクスに。 ハリッサはお店によっては読む言語が違っていてア…

・材料 お好きなリーフ類 ハム1〜2枚 玉子 パンは片面(表になる方)を焼いてお好みで バターや蜂蜜を塗っておく。 食べやすいようにリーフ類の上にハムエッグを乗せれば出来上がり。

昨晩は、キャセロールで炊いた生姜ご飯でした。 グリーンピースご飯みたいになってますが、これでも生姜ご飯です(笑) 好きな具と薄い細切りの生姜、 出し、塩、醤油を入れて炊くだけ。

材料 ニンニク 1カケ キクラゲ 豚肉 青梗菜 1束 塩、胡椒 オイスターソース 炒めて、塩・胡椒して鍋の手前側に空間を作って 溶き卵を炒めて、仕上げにオイスターソースをかけるだけ！ ナンプラーでも美味しいです♪

フードプロセッサーにかけたミックスナッツと、 裂いたチーズを3等分に切って、野菜と和えただけ。

今日は、以前作ったキヌアのピラフ風を、ブルグルで。 今日は昆布不使用で、気分的にバターを使い、仕上げにレモンを絞りました。 アレンジ元はこちら bonheuravous.hateblo.jp

カスタード要らないけど、良いね。丸ごとパイ生地に包んだ事はなかった。でもパイ生地に包むなら、林檎の皮はない方が絶対に食感のバランスもよくて美味しさが増すのだと思う。 昔からの料理法には意味がある。

お昼時に、新宿オペラシティへ行かれる方は是非♪ www.oumigakudou.com

蒟蒻をできるだけ薄切りにして、鷹の爪の辛味を出したオイルで炒める。 ひととおり火が通ったら、ナンプラーをふりかけて炒め煮に。 仕上げに味醂をして出来上がり。 ナンプラーを使うので、ちょっと濃いめに出来上がるのがまた 蒟蒻と合って美味しいです。

一昨日TVで見て、食べたくなったので作ってみたら美味しかった！ TVでは野菜を炒めて、マッシュルームパウダーと塩で味付けしていたんだけど マッシュルームパウダーがないので、マッシュルームを半パック入れて キヌアに野菜ブイヨンと昆布、それから炒めた…

あら、これはパパっとできそうだし新鮮。 今度作ってみよう。 www.instagram.com

材料は、豆苗、空芯菜、ニンニクスライス、ナンプラー ニンニクスライスを油で熱して香りが出てきたら 空芯菜の茎部分をサッと炒めて ザクザク切った豆苗と空芯菜の葉を入れてザッと混ぜたらナンプラーをかける。 あとは強火で一気に仕上げます。

写真は、私バージョンで酢鶏です。。。 材料 ピクルス(パプリカ2色、人参) 玉ねぎ、茄子、ニンニク (ニンニクは、匂いの元である芯を取りましょう) 調味料は醤油だけ

酢っぱすぎたピクルスとパセリ、ベビーリーフでサラダにしちゃった。

チーズの薫製を作りたいなぁ 超絶美味いのにメチャ簡単！「日本でいちばんビールに合うおつまみ」の作り方を、日本燻製協会・佐藤暁子代表に教わってきた！ - メシ通www.hotpepper.jp

すだちが美味しそう。（実が白っぽいから、すだちかな？） 梅雨に捧げるレシピ -お茶漬け- | Fashionsnap.comwww.fashionsnap.com

オイルサーディンのオイルとニンニクを火にかけ、香りがでたら 茹でたパスタを加え塩、胡椒のみで味付けした素朴なパスタ。 お皿に持ったら、スプラウトとトマトを添えて。 好みでレモン汁をしぼっても良いかも。 Twitterで林信行さんが作ってるのを見て、食…

先日、福岡へ行ったさい食べた空豆が美味しくて 家でも作ってみました。 アルミホイルに洗った空豆を敷き詰めて オーブンレンジの両面グリルで12分ほど焼いただけ。 房の1片を切って、そこから豆を出して塩をかけるだけ！ 房の数のわりに中身だけにすると少…

材料 ほうれん草 椎茸 ヒジキ ヒジキと椎茸は同じボウルで戻す。 戻し汁は少し取っておく。 軽く茹でたほうれん草と、ヒジキ、椎茸、 白だし、醤油、戻し汁を入れて和える。 仕上げに胡麻をかけて出来上がり。

今夜のメニューは、食事の時間が遅くなったので 軽めにガレットにしました。 マッシュルームとベビーリーフ、卵。 ガレットに卵を落として良い加減になったらお皿に盛って アレンジ用にスライスして作ったマッシュルームのアヒージョ添えるだけ。

今日のランチは時短でパパッとブルグルを。 以前作って冷凍しておいたpest alla genoveceを使って、 そのまんまのジェノベーゼブルグル^^; スムールじゃ物足りないかな？と思って、でもニョッキ茹でるの面倒だなって事で 茹でるあいだ放置できるブルグルにし…