65度で7時間、低温調理したスープに、クミン、ジンジャー、ウコン、ナツメグ、
コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラほんの少しとハリッサを加えてアレンジ。
でき上がったらスムールを茹でてクスクスに。
ハリッサはお店によっては読む言語が違っていて
アリサと書かれていたりするので、探すのに少し手間取った記憶がある。
商品名はパッケージのままの物も
棚の札に添えておいて欲しい。
もう、暦的には冬ではないけど。。。
・材料
お好きなリーフ類
ハム1〜2枚
玉子
パンは片面(表になる方)を焼いてお好みで
バターや蜂蜜を塗っておく。
食べやすいようにリーフ類の上にハムエッグを乗せれば出来上がり。
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